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Guanciale al Pepe

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Le Guanciale al Pepe est la partie issue des joues de porc.

Il est frotté avec du sel, recouvert de poivre pendant au moins un mois et vieilli.


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Conditionnement

Guanciale au poivre de 1 kg sous vide

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Conseils de préparation

Idéal pour la préparation de nombreuses sauces, on peut l’utiliser également pour les pâtes à la Carbonara ou à l’Amatriciana.

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Fiche technique

Fiche technique

CompositionPorc
OrigineVénétie
Poids~ 1 kg
Valeurs nutritionnelles pour 100grCalories :  636 kcal; Protéines : 6,4 gr; Lipides : 67,6 gr; Sel : 2,8 gr
DLC+- 5 mois

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Guanciale al Pepe

Guanciale al Pepe

Le Guanciale est une spécialité culinaire italienne. C’est la partie issue des joues de porc, idéal pour la préparation de nombreuses sauces, on peut l’utiliser également pour les pâtes à la Carbonara ou à l’Amatriciana.

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