Bresaola

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Cette spécialité de boeuf typiquement italienne est obtenue à partir des meilleurs morceaux de la hanche du boeuf. Depuis le moyen-age, elle est assaisonnée avec un mélange de sel et d’épices qui lui donnent ainsi sa couleur rouge. Pour apprécier sa saveur, il est conseillé de déguster la Bresaola Punta d’anca en fines tranches.


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Conditionnement

Bresaola de 1,7 kg et 3,3 kg sous vide.

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Conseils de préparation

Couper finement et servir avec de la stracciatella di bufala et un filet d'huile d'olive extra vierge.

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Bresaola

Bresaola

Cette spécialité de boeuf typiquement italienne est obtenue à partir des meilleurs morceaux de la hanche du boeuf. Depuis le moyen-age, elle est assaisonnée avec un mélange de sel et d’épices qui lui donnent ainsi sa couleur rouge. Pour apprécier sa saveur, il est conseillé de déguster la Bresaola Punta d’anca en fines tranches.

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